牛肉真空滾揉機介紹：
   牛肉真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 

    物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。 
經過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質。
 

采用優質不銹鋼制作，筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間，具有結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高等有點。
 

優點:

1使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內外均一

2提高了肉制品的保質期

3提高了出成品率

4提高了工作效率

 牛肉真空滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、、腌漬作用。強大滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。
　　
　　快速入味腌肉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
 

　具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
　　
　　使用可得到以下效果:
　　
　　1．使腌制液在原料肉內均勻吸收
　　
　　2.增強肉的結合力，提高肉的彈性
　　
　　3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
　　
　　4．增加保水性，提高出品率
　　
　　5．提高產品的柔嫩性和結構穩定

　　具有以下特點：
　　
　　1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
　　
　　2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
　　
　　3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。
　　
　　4．槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害